Ảnh: Softeis (CC-BY-SA 3.0)

cà chua

Cà chua (Solanum lycopersicum) là một loài thực vật trong họ Cà (Solanaceae), thuộc chi Solanum. Đây là cây dương xì, thường trồng ở vườn hoặc vườn nhà, có thân bành hoặc đứng tùy biến thái, lá răng cưa, hoa màu trắng đỏ, và quả chứa hạt nhỏ màu đỏ, hồng hoặc vàng tùy giống. Cà chua được trồng rộng khắp thế giới, là nguồn thực phẩm quan trọng cung cấp vitamin C, lycopen và các chất chống oxy hóa. Họ Cà (Solanaceae) là một họ thực vật lớn với khoảng 3.000–4.000 loài, bao gồm nhiều cây trồng và dược liệu quan trọng như cà phê, ớt, bạch đàn, và cây ma tích. Các loài trong họ này thường có hoa đối xứng, với nụy màu trắng, hồng hoặc tím, và quả dạng quả chín hoặc berry. Nhiều loài trong họ Cà có chứa alkaloid như atropine, solanine — một số có tính độc, nhưng cà chua chỉ chứa lượng solanine rất thấp, an toàn khi tiêu thụ. Trong lĩnh vực dược liệu và thực phẩm, cà chua được liên quan tới nhiều nghiên cứu vì hàm lượng lycopen cao, một carotenoid mang tính chất chống oxy hóa mạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải mọi loài trong họ Cà đều an toàn để ăn — một số như cà chua độc (Solanum lycopersicum var. cerasiforme) hay cây ma tích (Atropa belladonna) có thể gây độc nếu ăn phần thân hoặc quả chưa chín. Hiện nay, thông tin chi tiết về từng giống cà chua, tính năng dược lý cụ thể hoặc ứng dụng y dược từng được chứng minh khoa học còn hạn chế trong dữ liệu công khai. Một số nghiên cứu đề xuất cà chua có liên quan tới sức khỏe tim mạch hoặc phòng ngừa một số bệnh unghương, nhưng cần thêm nghiên cứu lâm sàng để khẳng định.

Chưa có mối quan hệ nào được biên tập viên xác minh cho thực thể này.