đậu gà

Đậu gà (Cicer arietinum) là một loài thực vật trong Họ Đậu (Fabaceae). Loài này có nguồn gốc từ khu vực phía Đông và Nam Á, nơi được trồng từ rất lâu đời như một nguồn thực phẩm và dinh dưỡng quan trọng. Cây đậu gà là thảo cây mọc lên, có chiều cao từ 20 đến 70 cm, với những cây non mọc thẳng đứng hoặc hơi nghiêng. Lá là lá kép, chia thành nhiều lá nhỏ. Hoa thường có màu hồng hoặc trắng, nằm dưới gốc cây. Trái trưởng thành chứa hạt dẻ, hay còn gọi là đậu gà, có màu be, xanh lục hoặc đỏ tùy giống. Là một phần của Họ Đậu (Fabaceae), đậu gà chia sẻ các đặc điểm chung với các loài khác trong họ như khả năng cố định nitơ thông qua sự hợp tác với vi khuẩn trong rễ. Họ Đậu là một trong những họ thực vật lớn nhất, với hơn 19.000 loài, phân bố khắp thế giới và bao gồm nhiều loài có giá trị thực phẩm và dược liệu như đậu, đậu nành, cây ca cao, hoặc cây dừa. Trong lĩnh vực dược liệu/thực phẩm, đậu gà được sử dụng rộng rãi như một nguồn protein, chất xơ, và các chất dinh dưỡng như kali, magiê, và các vitamin nhóm B. Hạt đậu gà có thể được nấu, hấp, xay, hoặc ép để tạo ra các sản phẩm như bột đậu gà, siro đậu gà, hoặc mứt. Ngoài ra, vỏ và rễ cây đậu gà cũng có truyền thống sử dụng trong y dược cân thường, mặc dù cần nghiên cứu thêm để xác nhận hiệu quả và an toàn. Hiện tại, thông tin chi tiết về đậu gà như các công thức hoạt chất, tác dụng sinh học cụ thể, hay các ứng dụng công nghiệp hiện đại đòi hỏi sự nghiên cứu khoa học bổ sung. Tuy nhiên, như một loài trong Họ Đậu (Fabaceae), đậu gà đã được biết đến và sử dụng rộng rãi trong nền nông nghiệp và dinh dưỡng con người trong nhiều thế hệ.

Chưa có mối quan hệ nào được biên tập viên xác minh cho thực thể này.