Nghệ

Nghệ (Curcuma longa L.) là một loài thực vật thảo nguyên năm số, thuộc họ Gừng (Zingiberaceae). Cây cao khoảng 1 m, thân rễ to hình củ tròn với các nhánh hình trụ hoặc hình thoi, thịt màu vàng đục. Lá có cuộn dài 25–45 cm, rộng 15–18 cm, màu xanh lục nhạt, đặc trưng bề mặt nhẵn và có bén cuống. Hoa mọc thành bông hình trụ, cánh hoa và cánh môi đều màu vàng, lá bắc màu lục, cái ở ngọn màu tím. Quả nang chia thành ba ô. Nghệ được trồng rộng rãi ở nhiều nước nhiệt đới và là cây gắn liền với nền y học cổ truyền, đặc biệt tại Việt Nam. Trong hệ thống phân loại học, nghệ nằm trong họ Gừng (Zingiberaceae), một họ thực vật thảo có hoa giàu ở khu vực nhiệt đới và xavan, với khoảng 50 chi và hơn 1.200 loài. Các đặc điểm chung của họ này bao gồm lá mọc thành vòng tròn hoặc hàng dọc, hoa có cấu trúc phức tạp với cánh hoa và cánh môi rõ rệt, cùng với sự hiện diện của thân rễ hoặc củ phát triển dưới lòng đất. Nhiều loài trong họ này cũng được dùng làm gia vị hoặc dược liệu truyền thống. Về mặt dược liệu và thực phẩm, nghệ đã được liên kết tới nhiều nghiên cứu và công dụng truyền thống. Theo các nguồn tham khảo, nghệ chứa các hợp chất hoạt chất như curcuminoid, sesquiterpenoid và monoterpenoid, góp phần vào hoạt động chống viêm, chống oxy hoá và một số tác động sinh học khác ^[1][2]. Trong y học cổ truyền, thân rễ nghệ (Khương hoàng – Rhizoma Curcumae longae) được dùng để điều trị các bệnh ngoài da, rối loạn hô hấp và viêm, nhờ tính chất cay đắng, ôn, quy kinh Can và Tỳ ^[1][3]. Nghiên cứu hệ thống cũng khám phá tiềm năng của nghệ trong quản lý co giật do bệnh epilepsy thông qua các thành phần neuroactive của nó ^[2]. Hiện nay, nghệ là một nguồn tài nguyên quý giá trong chăm sóc sức khỏe và được nghiên cứu rộng rãi, tuy nhiên số lượng thông tin chi tiết về từng biến thể, quy trình chế biến và liều dùng cụ thể vẫn

1. Những người nào không nên ăn nghệ? — VOV Sức Khỏe, 2024
2. Mechanism of Curcuma longa and Its Neuroactive Components for the Management of Epileptic Seizures: A Systematic Review — pubmed, 2021
3. Thêm nghệ vào chế độ ăn hằng ngày bằng những cách đơn giản — Báo Phú Thọ - Y tế, 2025

Chưa có mối quan hệ nào được biên tập viên xác minh cho thực thể này.