Chuối (Musa spp.) là dược liệu truyền thống dùng cho buồn nôn, tiêu chảy, hỗ trợ dinh dưỡng người già, trẻ em; tuy nhiên tài liệu này chưa có bằng chứng khoa học khẳng định vai trò điều trị cụ thể, chỉ nêu giá trị dinh dưỡng (89 kcal/100g, giàu carb, chất xơ).
Chuối cung cấp khoảng 89 kcal/100g, giàu carb phức và chất xơ. Bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng và nhiệt độ dưới 10°C. Để chín nhanh, bọc gốc bằng giấy tờ hoặc cho vào túi kín. Với chuối đã chín cắt, có thể dùng lớp phủ chitosan để kéo dài thời gian bảo quản.
Chuối có thể gây tác dụng phụ khi ăn quá nhiều như tăng kali máu, khó chịu tiêu hóa, đầy hơi, đặc biệt ở người có bệnh thận, tiể diabetes hoặc rối loạn lipid. Tuy nhiên, ăn 1-2 quả/ngày thường vẫn an toàn và có lợi.
Chuối cung cấp năng lượng nhanh và chất xơ hữu ích từ dữ liệu USDA, nhưng bằng chứng lâm sàng về lợi ích sức khỏe cụ thể vẫn chưa đủ mạnh để khẳng định rõ rệt.
Chuối cung cấp năng lượng chính từ carb (22.8g/100g), chất xơ ăn không hấp thu giúp điều chỉnh tốc độ tiêu hoá, kali hỗ trợ cân bằng điện giải phẫu và huyết áp. Một số hoạt chất từ thực vật và nấm có tính kháng viêm, chống oxy hóa, nhưng bằng chứng cụ thể về chuối chưa đủ để kết luận cơ chế chi tiết.
Trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú, người dùng thuốc huyết áp, thuốc chống trầm cảm, và người kết hợp chuối với sữa nên thận trọng hoặc tránh dùng trà chuối.
Chuối không phải thực phẩm thanh nhiệt hay dễ tiêu như niềm tin thường gặp. Bằng chứng khoa học cho thấy chỉ số đườ huyết của chuối dao động lớn tùy loại và độ chín, và chưa có nghiên cứu mạnh khẳng định tác dụng giảm nhiệt cơ thể.
Chuối cung cấp năng lượng nhanh và hỗ trợ tiêu hóa nhờ chất xơ, nhưng nên kết hợp với các nguyên liệu khác để tối đa hiệu quả dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng.
Có thể dùng chuối thường xuyên nếu dùng ở mức độ vừa phải, vì cung cấp năng lượng, chất xơ và kali tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người tiểu đường nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng hàng ngày do chứa đường tự nhiên và carb.
Chuối cung cấp năng lượng nhanh nhờ carb, hỗ trợ tiêu hóa nhờ chất xơ, và bảo vệ tim mạch nhờ kali, magiê. Tuy nhiên, tác động đường huyết có thể thay đổi tùy độ chín.
Cam là dược liệu và thực phẩm dân gian quan trọng trong y học cổ truyền Đông Nam Á và Trung Quốc, được sử dụng qua nhiều thế hệ nhờ kiến thức truyền miệng và kinh nghiệm cộng đồng, đặc biệt ở Lebanon và các vùng lân cận.
Quả cam cung cấp 47 kcal/100g, giàu vitamin C và chất xơ. Bảo quản mát mẻ, thoáng mát, tránh nắng và nhiệt độ quá thấp để giữ độ tươi và tránh hỏng.